Coup de cœur
Margherita
La classique italienne, simple et parfumée.
- Tomate
- mozzarella
- basilic
- huile d’olive
26 cm
8,90€
33 cm
11,90€
★ BOUCHON LYONNAIS ★
Le Gône
& la Pizza
Quand la tradition lyonnaise rencontre la pizza napolitaine
Le Gône
🍷 Cave de 200 Crus
Beaujolais & Côtes du Rhône
🍕 Four Napolitain
Tradition italienne authentique
⭐ Esprit Bouchon
Accueil chaleureux lyonnais
Notre histoire
Tradition et convivialité
Dans le Vieux-Lyon, notre établissement marie l’esprit chaleureux des bouchons lyonnais à l’authenticité de la pizza napolitaine. Une alliance qui peut surprendre, mais qui fait sens.
Notre chef Giuseppe, installé à Lyon depuis quinze ans, a su adapter sa cuisine transalpine à l’accueil lyonnais. Ici, on prend le temps. Le temps de bien faire, le temps d’échanger.
Les nappes à carreaux, les bouteilles de Beaujolais alignées, l’odeur du four à bois… Bienvenue chez vous, les gones !
La carte
Nos Pizzas
Promo
Coup de cœur
DiavolaPromo
Relevée juste ce qu’il faut.
- Tomate
- mozzarella
- salami piquant
- olives
- origan
26 cm
9,90€
33 cm
13,50€
12,50€
Coup de cœur
Quatre Fromages
Fondante et très fromagère.
- Crème
- mozzarella
- gorgonzola
- emmental
- parmesan
26 cm
10,90€
33 cm
14,90€
Notre sélection
La Cave
Plus de 200 références, avec une attention particulière portée aux vins de la région : Beaujolais, Côtes du Rhône, Mâconnais…
Notre patron Jean-Claude connaît chaque vigneron personnellement. Il vous conseillera avec plaisir l’accord parfait pour votre pizza.
Pot lyonnais (46cl) à partir de 6€ • Bouteille à partir de 18€
Le travail bien fait
Notre Méthode
1
Pétrissage Quotidien
Chaque matin, notre chef prépare la pâte à la main. Farine type 00, eau, sel et levure. Rien d’autre.
2
Repos de 48 Heures
La pâte repose deux jours dans notre cave fraîche. Cette fermentation lente développe les arômes.
3
Garniture Généreuse
Nos pizzas sont copieusement garnies, dans l’esprit généreux des bouchons lyonnais.
4
Cuisson au Feu de Bois
Notre four napolitain chauffe à 480°C. Cuisson surveillée pendant 90 secondes.
L’atmosphère
Esprit Bouchon
Tables en bois ciré, nappes à carreaux rouges et blancs, ardoise murale avec les suggestions du jour… Notre décor respecte les codes des authentiques bouchons lyonnais.
Le service est attentif mais décontracté. Ici, on aime prendre son temps, discuter entre deux plats, refaire le monde autour d’un pot de Beaujolais.
Salle de 45 couverts • Réservation recommandée le soir
Ils témoignent
L’Avis des Gones
« Un vrai bouchon avec de vraies pizzas napolitaines. L’alliance est surprenante mais fonctionne parfaitement. Accueil chaleureux et cave remarquable. »
— Claude M., Lyon 5ème
« Giuseppe a su créer un lieu unique où tradition italienne et convivialité lyonnaise se marient. La pizza Lyonnaise à la cervelle de canut est géniale ! »
— Marie D., Lyon 2ème
Nous trouver
Au Cœur du Vieux-Lyon
Notre établissement se situe dans une traboule du quartier Saint-Jean, à deux pas de la cathédrale. L’emplacement idéal après une promenade dans le Vieux-Lyon.
Adresse :
12 rue du Bœuf
69005 Lyon
Quartier Saint-Jean
Accès :
Métro Vieux-Lyon (ligne D)
Parking Parc Saint-Jean
Horaires & Contact
Réservation
Ouverture :
Mardi au samedi
12h00 – 14h00 | 19h00 – 22h30
Dimanche midi uniquement
12h00 – 14h30
Fermé le lundi et dimanche soir
☎️ 04 78 33 22 44
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À emporter uniquement • Nous ne livrons pas
L’Atmosphère en Images
Venez Trinquer
Avec Nous !
Pizza napolitaine et pot de Beaujolais vous attendent
Le Gône & la Pizza
12 rue du Bœuf • 69005 Lyon
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