Coup de cœur
Margherita
La classique italienne, simple et parfumée.
- Tomate
- mozzarella
- basilic
- huile d’olive
26 cm
8,90€
33 cm
11,90€
Notre Philosophie du Terroir
Dans notre mas provençal, nous cultivons nos propres tomates, basilic et aromates sur plus de 2 hectares. Chaque matin, nous cueillons ce qui garnira vos pizzas du jour.
Notre mozzarella provient de la ferme Bellevue, située à 5 km, où les vaches pâturent en liberté. Notre farine est moulue à la meule de pierre dans le moulin du village, selon une méthode ancestrale.
Chaque pizza est une ode à la nature et au terroir provençal.
🍃 Nos Pizzas du Terroir 🍃
Recettes inspirées des saisons et de nos récoltes
Promo
Coup de cœur
DiavolaPromo
Relevée juste ce qu’il faut.
- Tomate
- mozzarella
- salami piquant
- olives
- origan
26 cm
9,90€
33 cm
13,50€
12,50€
Coup de cœur
Quatre Fromages
Fondante et très fromagère.
- Crème
- mozzarella
- gorgonzola
- emmental
- parmesan
26 cm
10,90€
33 cm
14,90€
Le Cycle de nos Saisons
🌱 Printemps
C’est la saison des premières tomates sous serre, des jeunes pousses d’épinards et des fleurs de courgettes. Nos pizzas se parent de fraîcheur et de légèreté.
☀️ Été
L’apogée du potager ! Tomates gorgées de soleil, poivrons colorés, aubergines charnues, basilic parfumé. Nos pizzas explosent de saveurs méditerranéennes.
🍂 Automne
La saison des champignons forestiers, des courges douces, des figues sucrées. Nos pizzas se réchauffent de saveurs réconfortantes et de miel de lavande.
❄️ Hiver
Place aux saveurs généreuses : fromages affinés, truffes noires, pommes de terre nouvelles, oignons confits. Le réconfort dans chaque bouchée.
De la Graine à l’Assiette
Découvrez comment nous cultivons nos ingrédients, entretenons notre four à bois centenaire, et préparons chaque pizza avec amour.
Un voyage au cœur de notre exploitation, entre tradition et respect de la nature.
Notre Savoir-Faire Artisanal
Les étapes d’une pizza d’exception
1
La Récolte Matinale
Chaque matin à 7h, nous cueillons les légumes du potager selon la saison. Tomates, basilic, courgettes, poivrons… Tout est fraîchement récolté pour la journée.
2
Le Pétrissage Traditionnel
Notre farine bio est moulue à la meule de pierre. Nous pétrissons notre pâte à la main, avec de l’eau de source et du levain naturel entretenu depuis 20 ans.
3
La Fermentation Lente
La pâte repose 24 heures minimum dans notre cave à 18°C. Cette fermentation naturelle développe les arômes et facilite la digestion.
4
La Cuisson au Feu de Bois
Notre four centenaire en pierre réfractaire, chauffé au bois de chêne, atteint 400°C. La pizza cuit en 2-3 minutes, acquérant ce goût fumé inimitable.
Ils Ont Goûté Notre Terroir
Les témoignages de nos visiteurs
🕐 Horaires
Mercredi – Dimanche
12h00 – 14h00 | 19h00 – 22h00
Fermé lundi & mardi
🌳 Grande terrasse ombragée
👨👩👧👦 Aire de jeux pour enfants
🚗 Parking gratuit
📍 Nous Trouver
Chemin des Oliviers
Route de Cavaillon
84000 Avignon
☎️ 04 90 12 34 56
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